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春の魚「さわら」を食べよう

投稿日時 : 2016/04/25

　さわらは、魚へんに春と書きます。
　春を代表する魚で、白身でくせがないため洋風・和風などいろいろな味付けができるおいしい魚です。今日は、京都などで作られる西京みそという甘い白みそに、みりんや酒などを加えてさわらを漬け込み、こんがりと焼きました。ご飯に合う味つけですよ。今日のメニューは、ご飯、鰆の西京焼、切干大根の煮物、豚汁、牛乳でした。